Ayam Lengkuas

Dua anak saya paling suka dengan menu lauk ayam goreng, tapi saya dan ayahnya tentu bisa jadi bosan dengan menu ayam goreng, biasanya ayam goreng saya masak dengan cara ungkep dengan bumbu bawang putih, kemiri, ketumbar, kunyit dan garam, tapi kali ini pengen bikin ayam lengkuas karena lengkuasnya dikasih tetangga, hehehe....

Bahan :
1 ekor ayam kampung
1 batang sereh
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
5 jempol lengkuas parut

Bumbu halus :
10 bawang putih
5 bawang merah
1 sm ketumbar
1 st lada bubuk
2 ruas jahe
1 ruas kunyit
Garam

Cara membuat :
1. Masukkan bahan dan bumbu halus dalam wajan, dimasak menggunakan api kecil sampai bumbu meresap (kalo saya tanpa tambahan air),
2. Goreng ayam dalam minyak panas dan api sedang,
3. Karena ayam lengkuas ini menyisakan bumbu, maka bumbunya bisa digoreng untuk taburan ayam, jadilah ayam lengkuas..